Si buscas una opción exquisita y nutritiva para tus comidas, esta receta para una cremosa sopa de frijol negro sin duda te encantará.
Con su calidez y sabor casero, las sopas son la opción perfecta para compartir o disfrutar en un día en casa. Sin embargo, algunas de ellas pueden contener más calorías y sodio de lo recomendado.
Si quieres una opción saludable sin renunciar al buen sabor, esta receta de sopa de frijol negro es perfecta para ti. Baja en sodio y llena de sabor, te permitirá disfrutar sin preocupaciones. ¡Seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas!
Ingredientes
- 2 tazas de Frijol Negro Orgánico B Life® cocidos
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para servir
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Yogur griego natural (opcional)
Preparación
- En una cacerola grande, agrega el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo.
- Sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega los frijoles cocidos y el caldo de verduras.
- Una vez que hierva, retira la cacerola del fuego y transfiere la sopa a la licuadora.
- Añade sal y pimienta al gusto y licua.
- Regresa la sopa a la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos más.
- Sirve la sopa caliente, adornada con una cucharada de yogur griego y cilantro fresco.
Esta deliciosa receta rinde aproximadamente 4 porciones. Cada porción contiene 16 g de proteína con tan solo 244 kcal y es rica en fibra y vitaminas, lo que la convierte en una opción nutritiva para cualquier ocasión.
Prepara esta deliciosa receta en tus reuniones y sorprende a todos con un sabor reconfortante y delicioso.